Patronul restaurantului, Dragos Tantareanu, a ales sa investeasca in tot ce este mai bun in privinta ingredientelor. Dupa ce a calatorit in toata lumea si a gustat felurite preparate, a dorit ca oricine intra in restaurantul sau sa se simta tratat regeste. Si asa s-a si intamplat.

Cele mai bune preparate au ajuns sa fie servite clientilor de la The Brick. Pata Negra una dintre preparatele servite aici. Acesta este o rasa de porc care traieste in atat in sudul Spaniei, cat mai ales in nordul Portugaliei.

Savoarea aparte a acestei carni este data de faptul ca este hranit doar cu ghinde si castane. Astfel, fibra muschiului de Pata Negra este mai frageda si mai suculenta. Connasseurii stiu ca acesti porci sunt recunoscuti si pentru concursuri de intrecere.

O alta delicatesa este Wagyu Kobe Beef despre care s-au nascut nenumarate legende: aceasta vaca este crescuta doar cu bere, asculta muzica clasica, este masata si nu atinge solul decat pe perne de aer.

Se mai spune ca ele sunt crescute suspendate tocmai ca sa nu atinga solul. Nu stim unde sta adevarul, insa un lucru este cert: carnea este absolut delicioasa.

Kobe Beef este o carne foarte frageda cu multe fibre de grasime, aceasta vaca fiind singurul mamifer terestru in a carui grasime gasim Omega 3, asadar ajuta la incetinirea procesului de imbatranire.

Desi vaca provine din insulele KOBE ale Japoniei, si Australia a preluat aceste bovine tocmai pentru carnea lor foarte gustoasa. Ceea ce este extrem de interesant si constituie o dovada a pretiozitatii acestor bovine este ca producatorul este obligat sa prezinte in certificat arborele genealogic al exemplarului vandut.

Restaurantul The Brick este apreciat atat pentru ale preparatele sale, cat si pentru discretia de care a dat dovada de-a lungul timpului.

Politica acestui local este tocmai sa protejeze intimitatea clientilor sai, respectand dorinta fiecarei persoane de a-si tine viata privata doar pentru sine. The Brick este situat in Paradisul Verde din Corbeanca.

Sursa : gastronomie.ele.ro